Tavuk Göğsün Üstündeki Beyaz Çizgiler Bilseydim Asla Almazdım

Bizler her zaman ne yemeniz ve yememeniz gerektiğini öğrenmek ve yiyecekler hakkında bilinçli kararlar vermekle ilgileniyoruz. İşte bu yüzden bu bulguları sizinle paylaşıyoruz.İtalyan Hayvan Bilimleri Dergisi’nde yayınlanan bir araştırma, çizgili et parçalarının normalden daha yağlı olduğunu ve genellikle normal yağ içeriğini % 224 oranında aştığını ortaya çıkardı. Bu nedenle araştırmacılar, çizgilerin tavukların daha hızlı büyümesine ve normalden daha fazla vücut ağırlığı kazanmasına yardımcı olmak için kullanılan yeni çiftçilik ve yetiştirme tekniklerinin bir sonucu olduğuna inanıyor. Bu aynı zamanda, genellikle melez tavuklarda bulunan bir kas bozukluğunun bir işareti olabilir.

Araştırmaya göre, 50 yıl öncesine kıyasla, tavuklar ve hindiler ihtiyaç duyulan sürenin yarısında büyüyor ve vücut ağırlıklarının iki katına çıkıyor. Bu, genellikle doymamış hayvansal yağa sahip yüksek enerjili yemlerle yerleştirilen tavuklarda görülüyor. Göğüs eti özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika’da popüler hale geldi. Ne yazık ki, bu uygulamalar tavuklarda kas bozukluğuna yol açmış ve kaslarda azalma olduğu için beyaz çizgili tavuk göğüslerine neden olmuş.Araştırma ayrıca, tavuk etinin yıllar içinde besin değerinin bir kısmını kaybettiğini ve beyaz şeritli tavuk göğüslerinin protein değerlerinin düşük olduğu sonucuna vardı.